Libri di viaggi e di scoperte
Autori celebri sfruttano l’esiguo spazio di ventiquattro cartelle per rendere la gloria del cibo che li appassiona: incominciamo con “Spaghetti cozze e vongole” alla maniera di Nicola Lagioia, per Slow Food Editore
Continua a leggereMario e Thomas sono partiti per un’avventura che definiscono semplicemente “un lungo viaggio in moto”. Noi ne siamo affascinati, li seguiremo quindi passo passo rimandando al loro blog, accostando alle loro tappe di volta in volta un libro, un film, un disco affinché il loro “semplice” viaggio in moto possa essere per noi esperienza diretta. Hanno già percorso 11210 chilometri; attraversato Albania, Grecia, Turchia e Iran; arriveranno in Mongolia per poi tornare indietro toccando Laos e Vietnam.
Continua a leggereUn piacevole proiettarsi in un universo pop-onirico che solletica tutti i sensi. Uno spunto per scoprire molte delle composizioni beatlesiane meno conosciute e per “giocare a cucinare” con un gusto che ricorda sperimentazioni fanciullesche. Un’opera da non nascondere su uno scaffale ma da tenere in bella vista per una veste grafica splendida.
Continua a leggereLa premessa a questo saggio di storia e letteratura gastronomica, Il boccone immaginario, edito da Slow Food, è che sia necessario restituire alla cultura fondata sull’analisi scientifica il seme dell’immaginario. “La gastronomia – afferma Alberto Capatti, docente di Storia della cucina – è uno sguardo obliquo, interrogativo, sul piacere e sulla sua estinzione […]”.
Continua a leggerePeccato di gola? Semplice retorica per non ammettere come essa sia, invece, una mater amatissima. Due storici del pensiero scientifico e medico per mezzo di fonti e documenti ricostruiscono e spiegano il legame profondo tra l’arte culinaria romana e la cucina medievale.
Continua a leggereSmalti e dorature nelle ricette di Suor Juana Inés de la Cruz tradotte e a cura di Angelo Morino. Un’indagine sulla vita e l’opera della suora della Spagna coloniale del XVII secolo.
Continua a leggereIl Libro de arte coquinaria. La rivoluzione della gastronomia italiana del ‘400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l’alimentazione italiana nei secoli a venire.
Continua a leggereDistante per ambientazione, siamo nel 1800, dalla serie dei vecchietti del BarLume (edita sempre da Sellerio), Odore di chiuso conserva l’umorismo insolente e l’ingegnosità dell’intreccio di Marco Malvaldi e presenta un protagonista d’eccezione: Pellegrino Artusi, autore del celebre La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene
Continua a leggereDal giovane Werther a Sal Paradiso, Maria Grazia Accorsi: un percorso culinario nella narrativa dell’Ottocento e Novecento
Continua a leggereMangitalia, una storia che suggerisce il piacere dell’esperienza e che associa al gusto del palato a quello del viaggio e della storia.
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